餐厨垃圾的物理性状普遍呈现固液混合态，其化学成分复杂，主要包括 水、无机盐、有机酸，及各种大分子有机化合物(主要包括蛋白质、淀粉、 纤维素、杂多糖、脂肪等)。此外餐厨垃圾中还可能包含塑料、纸制容器， 塑料、木制餐具，有时会出现餐厨垃圾被装在塑料袋、盒包装中的情况。因此处理餐厨垃圾要选择合适的处理设备。
目前为了进一步提高餐厨垃圾的分选处理效果，通常利用输送带或螺旋输送器以构建为大规模、系统性的餐厨垃圾分选处理系统，成为餐厨垃圾处理中心。这种处理中心一般处理城市的远郊区，而餐厨垃圾的主要源头是在城市内，因此导致餐厨垃圾从源头到集中处理地点过程长、中间环节多，更容易造成其它类型垃圾混入餐厨垃圾，在 一定程度上增加了餐厨垃圾分选处理的难度。
针对目前餐厨垃圾分选装置普遍尺寸较大，只适合于在垃圾处理场站集中布置的情况，德森环境
消灭型垃圾处理机实现了多用途餐厨垃圾集成处理设备的小型化，处理效率高，可以布置在社区街道、大型餐饮场所、学校单位食堂、农贸果蔬市场等用于处理有机质垃圾。
德森餐厨垃圾处理机虽然“身量小”，但是却“能量大”。
餐厨垃圾处理机设计规模、体积都相对较小，设计生产出的成品占地面积小，在当今土地资源日趋紧张的背景下，节约了土地资源和成本；由于体积小，所以建设周期也短，对于餐厨垃圾来说处理的时效性也非常关键，如不及时处理餐厨垃圾所产生的污染、臭味等危害也是非常大的，这就要求设备生产周期要短，处理效率要高；
餐厨垃圾处理机虽然体积小，但是功能非常丰富，源头上处理餐厨垃圾，减少集中处理带来的运输成本，减量率高，可达99.37%，对餐厨垃圾进行减量化；微生物菌种常温好氧降解餐厨垃圾，终端产品和处理过程无害化。
在当今社会高速发展的背景下，拥有体积小、周期短、成本低、转场迅速的餐厨垃圾处理设备在未来一定会有远大的发展前景。
