我国厨余垃圾具有有机质比例高、水盐含量高的特点。此外，我国厨余垃圾占城市生活垃圾的比例相对较高，体量大，容易腐烂，易产生臭味，具有一定的处理难度。近年来，中国大力推行垃圾分类，各地政府相继出台了一系列垃圾分类政策，有力促进了源头的合理分类和资源的优化配置，厨余垃圾的分出量和分出率均有所增加，对厨余垃圾处理技术和处理设施的需求也不断增长，市场规模不断扩大，出现了大量不同的处理技术和相关技术设备供应商。然而，行业缺乏相关评价体系和评价方法，很难客观评价这些不同的厨余垃圾处理技术。
综合评价指标包括:
1.减量率、资源化率、废液废渣率；
2.温室效应及环境污染物排放潜能；
3.环境污染货币化；
4.物料守恒；
5.经济效益计算。
（1）减量率
垃圾减量化率指标是通过计算厨余垃圾处理后无法资源化的废液和废渣部分，从而得到处理技术的减量化程度。它可以体现工艺的合理性与有效性。
（2）资源化率
资源利用率指标可以反映资源化产品的产出量。厨余垃圾资源化过程中的主要产品有沼气、粗油脂、有机肥、营养土、回用水、生物质颗粒、回收物（包括塑料、玻璃、金属等）。
（3）温室效应减排潜力
温室效应减排潜力是以CO2排放量作为特征化指标，将每种污染物都转化为CO2当量（CO2-equivalent，CO2-eq），将转化后的CO2-eq 叠加，得到该处理技术的温室效应减排潜力。
（4）环境污染物削减潜力
环境污染物削减潜力基于固体废物系统的LCA计算，引入归一化系数，将所有环境影响结果以人均当量（Person Equivalent, PE）的形式呈现。
（5）污染气体社会成本
污染物货币化是通过计算处理过程中排放的污染气体量，得到其处理的社会成本，直观体现不同处理技术所带来的环境负担和效益。污染气体排放量越小，说明环保潜力越大。
（6）经济效益
经济效益计算综合考虑处理厂一定时间内的经济效益，包括成本计算和经济效益。其中成本计算主要包括处理厂运营消耗的物质能量、二次污染物的处理费用、人工成本、建设成本。经济效益主要包括垃圾收运费和处理补贴、资源化产品收益、回收物收益。
综合多项指标分析，厨余垃圾处理需要结合多方面的利弊，从目前来看，厨余垃圾处理设备要具备减量化，无害化，经济效益统一，这样未来才会有更大的发展空间。
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