餐厨垃圾分类处理难做？消灭型处理大势所趋！

根据中央的精神，垃圾分类是实现生态文明建设的一个很重要的手段。以前国家搞供销社系统其实也是在做垃圾分类。那时，因为中国资源贫乏，外国又对我们进行资源管控，所以把有用的资源充分再利用，是解除封锁的手段，不得已而为之。

目前，很多地方都将居民的生活垃圾分为厨余垃圾、有害垃圾、可回收垃圾和其他四类。这样的分类相对比较科学，但也不是要求必须要分成这四类。

一些专家曾经强调，当前中国垃圾分类主要是要干湿分开，在两大类分开的同时，还需要对湿垃圾进行更细致的分类，不同对待。目前的湿垃圾，基本可分成三类：一种是酒店餐馆的餐厨垃圾，一种是社区家庭的厨余垃圾，一种是农贸市场菜市场的其他厨余垃圾。

餐厨垃圾处理方式因涉及到食品安全问题，里面也有废弃油脂，必须要单独分出。农贸市场、菜市场等场所的其他厨余垃圾，主要是一些水果蔬菜等纤维类废弃物，以及一些肉类。肉类因为含有脂肪，从食品安全角度来说，有一定的危害性，也最好单独分出。这两类东西有着相对集中、固定的生产场所，比较好进行分类收集，也容易找到抓手。

最难做好分类的是家庭的厨余垃圾。厨余含有较高的有机质和蛋白，剩汤剩饭等也会有更多的水分，容易腐烂并产生恶臭、滋生蚊蝇和细菌，传播疾病。

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