得益于近几年的垃圾分类政策，餐厨垃圾分类也加快了步伐，经过分类的餐厨等有机湿垃圾可以投入到
餐厨垃圾处理机进行下一步的降解。因为不经分类筛选的非有机质垃圾一旦投入垃圾处理机中就会损坏设备，影响餐厨垃圾设备的使用效率，更糟糕的是会造成停工的后果，所以使用这款设备之前特别要强调垃圾分类。
这些湿垃圾经过分类收集好之后，就可以直接被送往
餐厨垃圾处理机来进行生化处理。设备中有特定的微生物菌群和基质，菌群会释放出大量酶，来分解湿垃圾。这些微生物菌种不是从国外引入的，而是德森环境投入大量的时间和精力自主研发的微生物菌种，扩培率高，活性好，寿命长，降解效率高。采用微生物菌种来进行有效降解，最终产生气体和符合我们生活污水排放标准的水。一般4至24个小时便能完成降解，减量率能达到99%以上。最终产生的废水将进入污水处理系统，剩余的残渣则可作为蚯蚓饲料喂养，整个过程无污染、无臭味，也无需反复清运。这款设备有一大优势就是可以就地减量化处理，无需大规模运转，节省了中间的运转费用，可以节省成本，从源头上处理湿垃圾。
《上海市生活垃圾管理条例》明确，新建农贸市场、标准化菜场的，应当按照标准同步配置湿垃圾就地处理设施。已建成的农贸市场、标准化菜场湿垃圾产生量达到一定规模的，应当按照标准配置湿垃圾就地处理设施。鼓励产生湿垃圾的其他单位配置湿垃圾就地处理设施。
