蔬菜废弃物的含水率通常在90%左右，以干基计算含氮量为3%~4%，总磷含量为0.3%~0.5%，钾含为1.8%~5.3%，其营养成分与常用的天然有机肥料相当。果蔬废弃物的固体含量为8%~19%，总挥发固体的含量占总固体的80%以上，其中包括75%的糖类和半纤维素， 9%的纤维素及5%的木质素 ;正常种植的蔬菜废弃物除了部分发生病虫害的蔬菜组织之外，还含其他有毒有害物质。
果蔬垃圾的产地尤其集中在各类果园、蔬菜种植基地和一些菜市场， 因此果蔬垃圾不易与生活垃圾等城市固体垃圾混合，可实现单独收集处理。但是目前国内很多城市都是将果蔬垃圾和一般生活垃圾进行混合处理，不仅成本高昂，且在某种程度上是对自然资源的一种浪费。因此， 需要针对果蔬垃圾的特性探索其污染的解决方案，以更低廉的成本达到较好的处理效果。
果蔬垃圾处理技术各有特点，如厌氧发酵工艺最大优点的是能产生沼气，但与此同时需要大量投资作保证，也存在最终废水和废渣的再处理问题；好氧堆肥需要降低其含水率，添加必要的膨松性填充物质以增加孔隙率，同时也需要人工进行不断翻堆。厌氧发酵和好氧堆肥都需要一定的设施建设和人力成本，对于具体的操作和管理有相对应的技术要求，但我国目前尚缺乏针对果蔬废弃物处理的专门技术规范和要求，而且对于此类环境效益和社会效益大于经济效益的工程设施来说，要实现大规模的推广应用还需要政府的扶持和相应的资助。
在选择处理果蔬废弃物的方式时，要根据当地的实际情况和需求选择适合的处理技术，综合考虑各方面因素才能够有效实现消除污染和节约资源。鉴于上述几种果蔬垃圾处理方式都有各自的优点和不足，我推荐郑州德森环境
消灭型垃圾处理机，这款垃圾处理机以全新的微生物处理技术为果蔬垃圾处理提供新方式。工艺流程相对简单，设备占面积小，可高效率的完成果蔬垃圾处理站的建设以及减量化处理；操作简单，云智能管理平台可有效减少人工成本的投入；设备模块化设计可快速转场，适合大规模的推广。
