菜市场是直接产生厨余垃圾的主要场所之一，厨余垃圾易腐,容易产生有害臭气，滋生蚊蝇，传染疾病。2020年新冠疫情从菜市场开始爆发，国家卫生健康委要求菜市场要在环境、物品、人员等方面加强疫情防控，然而
菜市场垃圾处理解决方案要从这厨余垃圾高效处理开始做起。
菜市场环境卫生监督工作应当做好以下几点：
1、菜市场要做好工作人员的健康检测；
2、要完善菜市场环境卫生设施，加强室内空气流通，合理使用空调，规范厕所使用、垃圾收集，加强给排水、洗手等设施设备的日常管理；
3、菜市场的公共区域要由专人负责卫生、货物运输、保洁用品的消毒、清洁工作；
4、要对产品进行分类管理，建立产品溯源制度，落实进货查验制度，禁止采购无合法来源的产品。
郑州德森
厨余垃圾生物处理设备，帮助厨余垃圾短时间快速降解，处理过程无二次处理、异味排放，省去菜厨余垃圾堆放过程，掐灭菜市场厨余垃圾源头污染隐患，助力“后疫情时代”菜市场的“绿码”常青。
消灭型厨余垃圾处理设备是一种以微生物降解技术为核心的小型一体机，占地面积小、处理效率高，已经被广泛的应用在上海各大菜市场。菜市场厨余垃圾主要指蔬菜、水果、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、豆制品、熟食、土特产等，在常温下易腐烂发臭，细菌滋生较快，若是不能及时被处理，将会引起更大的危害。
如果在菜市场一个小的区域内建设一个厨余垃圾生物处理站，产生的厨余垃圾就可以被及时就地处理掉，不用再堆放等待集运。废水问题也不用担心，经检测符合城市三级排放标准，只要把排水管道安置妥善即可。同时，废气和噪音排放达标，不会影响菜市场的正常运行。
