校园餐厨垃圾处理有何特点？

校园餐厨垃圾是一种典型的单位垃圾，通过对部分高校餐厨垃圾进行监测分析发现校园餐厨垃圾富含有机物，固相部分其脂肪含量一般在 16% ，纤维素和蛋白质含量分别在0.9%、17%左右 ，还原糖含量则一般少于10%。波相成分主要是水和废油脂的混合物。与其他垃圾相比，校园餐厨垃圾的特性表现在:

(1) 含水率高，一般在70%-95%，高含水率给后续处理造成重大危害；

(2) 存在大量易腐有机物，其固相成分中有机质合量在90%以上，这些有机物是各种病原微生物及携带病原微生物蝇虫的良好繁殖场所，容易导致疾病传播；研究显示，餐厨垃圾在自然状态下放置24h其细菌总数可达10⁸个/g样品；

(3) 油类(1% ~3% )和盐类物质含量偏高(0.8% ~1 .5%)，其中油脂主要为可浮油、分散油、乳化油、溶解油等，前三者可通过机械等分离方式得到去除，而溶解油则以分子状态分散于水中，与水形成均相体系，分离较难；钠盐含大约在0.79%~0. 99%，低于毒害畜禽的1.8%，可用于饲料化；

(4) 营养价值丰富，含有大量淀粉、纤维素、蛋白质、脂类等以及少量氢、磷、钾、钙、钠、镁、铁等微量元素，可作为动物饲料等；

(5) 组成相对较简单，有毒有害物质(如重金属等)含量少。

针对餐厨垃圾的组分特点和已有的工艺分析可以看出餐厨垃圾处理需尽可能的对其进行源头减量。现有技术工艺研究很多也有不少成熟的工艺，但对于餐厨垃圾的规模处理过程主要还是受制于预处理过程以及制备出产品后的出路问题。因此，我们认为需结合餐厨垃圾的特点选择合适的后续工艺，这样才能解决校园餐厨垃圾的出路。

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