分享：餐厨垃圾处理方式之源头减量

2019年10月，国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会发布《生活垃圾分类标志》(GB/T19095-2019)，明确了厨余垃圾表示易腐烂的、含有机质的生活垃圾，包括家庭厨余垃圾，餐厨垃圾和其他厨余垃圾等。“厨余垃圾” 也可称为“湿垃圾”。我们通常所说的“易腐垃圾"概念，与《生活垃圾分类标志》中的“厨余垃圾”概念一致，指易腐烂的、含有机质的生活垃圾，包括家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其它厨余垃圾。

目前发达国家和地区采取的餐厨垃圾处理方式主要有：焚烧发电+炉渣填埋（以日本为代表）；填埋+回收为主，焚烧+堆肥为辅（以美国为代表）；堆肥+回收+焚烧，辅以填埋（以欧盟为代表）。结合易腐垃圾含水量高等特点，厌氧发酵、好氧堆肥、饲料化处理等属于推荐的处理方式，欧盟等在管理上还强调需要考虑能量回收效率，避免低能源转化效率的焚烧发电。同时，也需要考虑在垃圾收集、运输、储存、处理等过程中尽可能降低对生态环境和人体健康的损害。美国国家环境保护局(EPA) 依据废弃物管理优先次序原则，提出了防止食物浪费和提高利用率的食物废弃物优先次序管理层级(Food Recovery Hierarchy)，分为以下6个层次：源头减量、赠与饥饿人群、饲喂动物、工业应用、堆肥、焚烧或填埋。

在《循环经济促进法》“减量化”（在生产、 流通和消费等过程中减少资源消耗和废物产生）、“再利用”（将废物直接作为产品或者经修复、翻新、再制造后继续作为产品使用，或者将废物的全部或者部分作为其他产品的部件予以使用)）、“ 资源化”（将废物直接作为原料进行利用或者对废物进行再生利用)）。和《固体废物污染环境防治法》“减量化、 资源化、无害化”原则指导下，当前中国餐厨垃圾常用的处理方式主要有填埋、焚烧、粉碎直排等，过程中采用堆肥、厌氧产沼、生化处理等方式进行资源化利用，能源产物进行能源化利用。从目前的垃圾处理场所来看，一般将这几种方式组合使用。

可见，餐厨垃圾减量处理是非常重要的一环，采用餐厨垃圾处理设备对餐厨垃圾进行源头减量处理，可就地及减量99%，节省餐厨垃圾中转运输费用，同时还可以保护环保，绿色无污染。